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優惠更新日期：Wed, 25 Sep 2019 08:33:31 +0800
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「JALAN」在馬來西亞語中是「街頭」的意思，由行政總廚Corey Riches及 主廚Saumitra Suryavanshi主理，致力呈獻現代大馬的最佳風味，將「mamak」（食檔）、「pasar malam」（夜市）及「kopitiam」（咖啡店）的精髓集於一身。馬來西亞堪稱美食大熔爐，而JALAN的菜單便包羅了各種融合中式、印度及馬拉風味的街頭美食，供食客一一細味。
馬拉菜素以香辣濃郁見稱，JALAN貫徹此特色，供應一系列巴東、沙嗲、喇沙等味道層次豐富的頭盤或主食，並為經典佳餚加入參巴醬，注入耳目一新的風味。以下係一啲我地重點推介嘅菜式：
係飲品方面，JALAN供應多款向1970s’ Disco年代致敬的雞尾酒，其中「Heart of Pisco」（港幣95元）混合秘魯白蘭地、Melonade水果餐前酒、柑橘及青檸；而別具異國風情的「Masala Mule」（港幣85元）則結合氈酒、薑黃蜂蜜、薑啤、檸檬及自家製胡椒苦精。
除此之外，JALAN 亦重新演繹一系列1970年代經典雞尾酒，全部以親民價格供應（每杯港幣60至75元），無論是放工淺酌或深宵暢飲都非常適合！
新餐廳的室內設計以悠閒的葉綠色和鮮豔色彩為主，充滿1970年代婆羅洲風情，並播放著馬來西亞懷舊流行曲，提供受當地音樂界和迷幻搖滾運動啟發的出色音樂，營造獨特迷人的氛圍。餐廳亦備有私人餐室Disco Fever Room，為賓客提供更私密且獨特的用餐環境。
餐廳由Meraki Hospitality Group團隊創立及經營，繼成功開設Uma Nota和BEDU後，現再推出風格熱情親切的馬來西亞餐廳JALAN，為賓客帶來琳瑯滿目、令人垂涎的馬拉街頭美食。Meraki Hospitality Group於2018年由Alexis和Laura Offe在香港創立。二人在香港長大，自小已接觸到廣受愛戴的街頭美食文化。他們熱衷於探索源遠流長、反映日常生活的飲食文化，致力將這些珍貴傳統以平易近人的方式帶給現代美食愛好者。
集團的行政總廚Corey Riches現負責監督與管理JALAN及BEDU的餐飲發展，他將與JALAN的主廚Saumitra Suryavanshi緊密合作，結合二人的豐富經驗和烹飪背景，為新餐廳打造出色的菜單。印度籍主廚Saumitra曾於馬來西亞掌廚，而澳洲籍主廚Corey則以獨特方式演繹亞洲美饌，兩人將會碰撞出令人期待的火花。
圖片來源：官方網站、Facebook或互聯網
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