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黃埔九號水產「鰻魚祭」：$40歎鰻魚丼飯／鍋物小食
優惠更新日期：Thu, 12 Jul 2018 12:02:24 +0800
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日本人都愛在全年最炎熱的一天進食鰻魚補充體力。黃埔九號水產將會秉承這個遠自江戶時代的傳統，趁「土用丑之日」（即「鰻魚日」）於2018年7月20至22日一連三日舉行「鰻魚祭」，讓身處香港的食家也能感受到日本傳統，亦為炎夏的港人補充體力打打氣。
九號水產在「鰻魚祭」期間會推出pop-up美食市集，提供約15款以鰻魚為主題的特色迷你丼飯及鍋物小食，全部均是客人落單後由師傅即場製作！現場更增設日本傳統攤位遊戲！市集所有鰻魚菜式的鰻魚肉重約55克，肉質細緻、油脂豐富、魚皮更帶點焦香；而米飯則採用來自北海道南部所種植的「福祿壽」米(約120克)，白飯顆粒飽滿、口感軟糯、富有米香。
最叫人驚喜的，是全部均劃一以HK$40發售，令食客口福和荷包都「大満足」(Daimanzoku)。
場內的中庭區及海鮮街均各設美食市集，且各有特色。中庭市集由「饒之味」居酒屋主理，提供以下菜式：
- 迷你鰻魚飯 ($40) – 落單後，師傅即時將鰻魚放上燒爐烤香鰻魚，令魚肉沾上一層炭香，配以由沖繩雞蛋製成的蛋絲，蓋在香勒軟糯的北海道福祿壽米上，立時可獨享豐饒的鰻魚丼
- 鰻魚柳川鍋 ($40) – 柳川鍋採用日本傳統的古法烹調方法製作：以醬汁作湯底，先將日本本菇、白本菇煮熟，然後放入淮山絲(日本稱:牛蒡)及鰻魚煮熱，最後注入沖繩雞蛋液煮至凝固即成！一鍋菜肴除可品嘗到鰻魚魚肉的軟滑口感，更可嘗到高纖有益淮山、菇菌柔滑、濃香蛋塊
- 鰻魚煎蛋卷 ($40) – 採用富濃厚蛋味的沖繩雞蛋做成蛋漿，由師傅即場煎成玉子燒，夾入軟綿滑溜的鰻魚肉，兩者成為「超軟熟、入口即化」的最佳組合
- 迷你鰻魚烏冬 ($40) – 經香烤微焦的鰻魚，配上附有蔬菜且柔滑彈牙的湯烏冬
而海鮮大街位置的市集則由「頤之味」壽司吧主理，主攻一人前丼飯，同樣採用北海道的「福祿壽」米，卻演奏出十種不同口味，包括:
- 北海道粟米口味蒲燒鰻魚丼($40) – 採用著名的北海道超甜粟米，令丼多了一份蔬菜的清甜
- 脆紫菜口味蒲燒鰻魚丼($40) – 富香口爽脆的韓國芝麻紫菜，為鰻魚丼添上獨特香味
- 飛魚籽口味蒲燒鰻魚丼($40) – 放入口內的「劈啪劈啪」飛魚子，除配搭出新的味道外，也令食感更為有趣
- 芥辣魷魚天婦羅蒲燒鰻魚丼($40) – 將佐酒小吃-芥辣魷魚天婦羅握碎後、灑在鰻魚丼上，令每口鰻魚飯都品嘗到惹味誘人的山葵味道及魷魚天婦羅的柔勒且脆脆口感，一份丼飯滿足到三個願望
- 檸檬魷魚天婦羅蒲燒鰻魚丼($40) – 清香醒神的著名廣島檸檬crossover所製成的檸檬味魷魚天婦羅，灑在鰻魚丼上，在口內散發出檸檬香氣及淡淡的酸，別有一番風味
- 山芋蓉口味蒲燒鰻魚丼($40) – 採用由琦玉縣出產的山芋(即:山藥)，山芋含有大量消化酶澱粉酶，有助消化如米飯等的高澱粉質食物，促進腸臟蠕動
- 鰹魚花口味蒲燒鰻魚丼($40) – 富有動感的鰹魚花(港稱:木魚)隨住氣流擺動，為享用丼飯時倍添玩味
- 櫻花蝦口味蒲燒鰻魚丼($40) – 櫻花蝦配上鰻魚丼，即時聯手變成「海之幸」丼了
- 日本高菜口味蒲燒鰻魚丼($40) – 喜歡日本漬菜的朋友，日本高菜在未醃漬前菜葉的味道濃郁且強烈，味似蒜頭及芥末，醃漬後多了一份鹹味且屬高纖食品
- 原味蒲燒鰻魚丼 ($40) – 飯味郁香口感軟糯的北海道米，舖上由沖繩雞蛋所製的香濃蛋味蛋絲，最後蓋上微微焦香鰻魚，鰻魚丼diehard迷必食之選
除了鰻魚美食外，市集還有其他精緻小食、即燒海鮮，包括：
- 溫泉玉子蒟蒻麵野菜沙律 ($30) – 為滿足喜愛沙律但又嫌不夠果腹的您，特意加入由群馬縣出產的蒟蒻所做成的麵條，咀嚼感強而且健康低熱量，含豐富膳食纖維，有助腸臟蠕動！澆上極具抗養化功效之北海道洋蔥沙律汁, 將淡口蔬菜變得惹味無窮; 最後再加上富蛋香的沖繩雞蛋作為溫泉玉子，令這份沙律錦上添花
- 磯燒韓國活鮑魚 ($60/隻) – 以昆布餵飼的鮑魚，養殖於最潔淨無污染水質、韓國南部莞島郡的鮑魚養殖場，需時約3年方有80克以上的大小。每週捕撈上水後、即時空運到港，保證新鮮！鮑魚肉質嫩滑細緻、彈牙爽甜。磯燒後可直接品嚐鮑魚原有的鮮甜味，亦可加上幾滴醬油提升鮮味
- 磯燒活廣島蠔 ($40/兩隻) – 廣島活蠔生長於清澈無污染的廣島縣瀬戶內海，主要靠水中的天然養分成長，養殖1年後約重有80克以上便食用。只需短時間磯燒，以保留蠔的原有鮮甜汁液，肉厚肥美
- 磯燒大虎蝦 ($50/隻) – 廣為人熟悉的越南大虎蝦，每隻最少長8寸長、重85克以上。磯燒令蝦香遍傳四周，師傅更採用石垣天然海鹽作調味，將鮮甜提升至另一層次，口裡充滿啖啖爽彈蝦肉
意猶未盡的話，大家還可以到「頤之味」壽司吧及「宏」慢慢品嚐精緻鰻魚料理，飽食滿足。「頤之味」壽司吧鰻魚祭限定菜式包括：
- 原條鰻魚壽司 ($68) – 每件壽司的鰻魚足有八寸長，完全滿足到所有鰻魚控
- 鰻魚天婦羅 ($68) – 師傅將鰻魚肉沾上粉漿放入油中炸成的鰻魚天婦羅，絕非一般日式餐廳可有的菜式，可見師傅的細緻心思和功手
- 鰻魚醋物 ($48) – 特為沙律愛好者設計的菜式，由師傅秘製的酸甜醒胃醬汁，澆在鰻魚及鮮菜上，令口腔清新一下
「宏」則提供日本白燒鰻魚定食，採用純日本鰻魚，肉質細嫩。可自己加上柚子醬油、芥末醬油、鹽或蒲燒汁，非常美味。另外，店內也有大蒲燒鰻魚定食和迷你三色鰻魚飯定食，肉質細嫩肥美！
除了美食小吃外，還有日本傳統攤位遊戲，全部$20一鋪：
- 釣水球 — 日本風味的傳統遊戲，限時內只要順利以小小的鉤針勾住色彩繽紛的水球，並成功將水球吊離水面放入碗中而鉤針的紙繩沒有斷掉，就能把水球帶回家
- 射擊遊戲 — 攤位架上放著各個分數牌，使用玩具槍擊倒分數牌，按累積之分數可換取指定獎品
九號水產鰻魚祭
- 日期: 2018年7月20日至22日（星期五至日）
- 時間: 7pm-10pm（7月20日）*、1pm-10pm（7月21日至22日）
- 地點: 紅磡德豐街8號黃埔新天地第九期地下九號水產
- Facebook：九號水產Nine Seafood Place
*當晚六時半會有祭典之特別節目 – 人氣吞拿魚解體表演
於7月20日晚上6時30分會於場內有原條養殖新鮮藍鰭吞拿魚解體show，整條肥美的吞拿魚約重達80KG，要四個猛男才可以抬得起。師傅劏鱼時要手起刀落、快而準。看完吞拿魚解體表演，可即場購買新鮮吞拿魚手卷，價錢只需$20，便可即場一嘗新鮮吞拿魚的滋味。
圖片來源：官方網站、Facebook或互聯網
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